鈴木養蜂園の完熟はちみつ。菜の花は、濃厚でしっかりとした甘みのある昔なつかしい味のするはちみつです。クロガネモチは樹木のような香りと後味のすっきりとした上品な甘さのはちみつです。みかんは、柑橘系の香りと、甘さの中にすっきりとした酸味を感じるはちみつです。
完熟はちみつって?はちみつとは、ミツバチが花から蜜を集め、それに体内の酵素を加え、ブドウ糖と果糖に変化させ、水分を蒸発させて巣に蓄えたものです。完熟はちみつとは、更に巣箱の中でミツバチが水分を蒸発させ糖度を約八割まで高めたものを言います。
カラダにいいって言うけど?はちみつの主な成分はブドウ糖と果糖。これらは、それ以上分解する必要がないので、内蔵に負担をかけず短時間で体に吸収されるのです。こういった特性から、スポーツ選手や体力の弱っている人などの栄養補給に適した食品といわれています。糖分の他にはビタミン・ミネラル・アミノ酸、さらにミツバチが体内で発生させるいくつかの酵素の成分も加わっています。